« Le régime alimentaire joue un rôle étonnamment important dans l’apparence et la jeunesse de votre peau », explique la nutritionniste Krista Goncalves du CHN. Et tout se résume au collagène.
Le collagène est une protéine qui donne à la peau une structure, une élasticité et une fermeté adéquates. Il existe de nombreux types de collagène, mais notre corps se compose principalement des types 1, 2 et 3. En vieillissant chaque année, nous produisons moins de collagène dans notre peau – d’où la tendance à la ride et à l’amincissement de la peau.
Cela explique l’essor des suppléments de collagène annoncés sur les sites de réseaux sociaux et les magasins. Mais les comprimés et les poudres de collagène sont-ils le meilleur moyen ? La principale différence entre eux peut être la biodisponibilité – la capacité du corps à utiliser un nutriment.
Pourquoi devriez-vous manger pour rajeunir?
« Les aliments, comme le bouillon d’os, contiennent une forme biodisponible de collagène, que le corps peut utiliser immédiatement, ce qui le rend probablement meilleur que les suppléments », explique le diététiste Carrie Gabriel. L’examen de 2012 sur la nutrition et le vieillissement a également révélé que les fruits et légumes sont le moyen le plus sûr et le plus sain d’améliorer la santé de la peau.
De plus, comme les suppléments en vente libre sont en grande partie non réglementés, il est probablement plus sûr de suivre une approche diététique pour augmenter les niveaux de collagène dans le corps.
Manger des aliments riches en collagène ou des aliments qui augmentent la production de collagène peut également aider à créer les blocs de construction (acides aminés) nécessaires pour atteindre nos objectifs cutanés. « Il existe trois acides aminés importants pour la synthèse du collagène : la proline, la lysine et la glycine », explique Katey Davidson, diététiste et spécialiste de la beauté.
Les 13 aliments riches en collagène pour une peau jeune plus longtemps
Découvrez les 13 aliments qui boostent le collagène : une source de jeunesse éternelle.
1. Bouillon de poulet
Bien que des recherches récentes indiquent que le bouillon d’os ne soit pas une source fiable de collagène, cette option est de loin la plus populaire par transmission orale. On pense qu’une décoction produite en faisant bouillir des os d’animaux dans l’eau est la meilleure source de collagène. Faites-en un bouillon maison, assaisonnez-le au goût avec vos épices préférées.
« Parce que le bouillon d’os est fait d’os et de tissu conjonctif, il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du collagène, de la glucosamine, de la chondroïtine, des acides aminés et de nombreux autres nutriments », explique Davidson. « Cependant, chaque bouillon d’os est différent en raison de la qualité des os utilisés avec les autres ingrédients. »
Pour garantir la qualité de votre bouillon, choisissez uniquement des ingrédients de la plus haute qualité provenant de sources éprouvées.
2. Poulet
Il y a une raison pour laquelle de nombreux suppléments de collagène proviennent du poulet. Cette viande blanche préférée de nombreuses personnes contient de grandes quantités de cet ingrédient. Si vous avez déjà coupé un poulet entier, vous avez probablement remarqué combien de volaille contient du tissu conjonctif). Ces tissus font du poulet une riche source de collagène alimentaire.
3. Poissons et crustacés
Comme les autres animaux, les poissons et les crustacés ont des os et des ligaments en collagène. Certains disent que le collagène marin est l’un du plus facilement absorbé par notre corps.
Mais bien que votre sandwich au thon au déjeuner ou au saumon au dîner puisse certainement augmenter votre apport en collagène, gardez à l’esprit que la « viande » de poisson contient moins de collagène que d’autres parties moins désirables.
« Nous n’avons pas tendance à consommer certains des poissons les plus riches en collagène, comme la tête, les écailles ou les globes oculaires », explique Gabriel. Récemment, les scientifiques utilisent la peau de poisson comme source de peptides de collagène.
4. Blanc d’œuf
Bien que les œufs ne contiennent pas de tissu conjonctif, comme de nombreux autres produits d’origine animale, les protéines d’œuf contiennent de grandes quantités de proline, l’un des acides aminés nécessaires à la production de collagène.
5. Agrumes
La vitamine C joue un rôle majeur dans la production de pro-collagène, précurseur du corps pour le collagène. C’est pourquoi obtenir suffisamment de vitamine C est essentiel.
Comme vous le savez probablement, les agrumes comme les oranges, les pamplemousses, les citrons et les limes sont pleins de ce nutriment. Essayez le pamplemousse grillé pour le petit-déjeuner ou ajoutez des segments d’orange à votre salade.
6. Fruits rouges
Bien que les agrumes aient tendance à gagner toute la gloire en raison de la teneur élevée en vitamine C, les baies sont une autre excellente source. Les fraises fournissent en fait plus de vitamine C que les oranges. Les framboises, les bleuets et les mûres offrent également une dose impressionnante.
Bref, les baies sont riches en antioxydants augmentant aussi la production de collagène.
7. Fruits tropicaux
La liste des fruits riches en vitamine C comprend les fruits tropicaux tels que la mangue, le kiwi, l’ananas et la goyave. La goyave peut également se vanter d’une petite quantité de zinc, un autre facteur qui interagit avec la production de collagène.
8. Ail
L’ail peut vous donner plus qu’un goût délicieux pour vos plats préférés. Il peut également augmenter la production de collagène. Selon des spécialistes : « L’ail est riche en soufre, qui est un oligo-élément qui aide à synthétiser et à prévenir la dégradation du collagène. »
Cependant, il est important de se rappeler que la clé est de savoir combien vous en consommez. En raison des avantages qu’il offre pour notre santé, cela vaut la peine de l’inclure dans votre alimentation. Comme disent ses amants : Si vous aimez l’ail, prenez la quantité indiquée dans la recette et doublez-la.
Pouvez-vous surdoser de l’ail ?
L’ail est sans danger en quantités régulières, mais trop d’ail (surtout cru) peut provoquer des brûlures d’estomac, des maux d’estomac ou augmenter le risque de saignement lors de l’utilisation des anticoagulants. Évitez de manger plus d’ail uniquement à des fins de collagène.
9. Verts
Vous savons tous que les légumes à feuilles jouent un rôle clé dans une alimentation saine. En fait, ils peuvent également offrir des avantages pour la production de collagène.
Les épinards, le chou frisé, la bette à carde et d’autres salades acquièrent une couleur de la chlorophylle, connue pour ses propriétés antioxydantes.
« Certaines études ont montré que la consommation de chlorophylle augmente le transfert de collagène vers la peau », explique le Dr Gabriel.
10. Haricots
Les haricots sont des aliments riches en protéines qui contiennent les acides aminés nécessaires à la synthèse du collagène. De plus, beaucoup d’entre eux sont riches en cuivre, un autre nutriment nécessaire à la production de collagène.
11. Noix de cajou
La prochaine fois dont vous atteindrez une poignée de noix comme collation – choisissez des noix de cajou. Ces noix contiennent du zinc et du cuivre, ce qui augmente la capacité du corps à former du collagène.
12. Tomates
Une autre source cachée de vitamine C : une tomate moyenne, peut fournir jusqu’à près de 30 pour-cent de cet élément nutritif important pour la production de collagène. Les tomates peuvent également se vanter d’une grande quantité de lycopène, un puissant antioxydant bénéfique pour la peau.
13. Poivrons
Lorsque vous ajoutez des tomates à une salade ou à un sandwich, ajoutez également du poivron rouge. Ces légumes à haute teneur en vitamine C contiennent de la capsaïcine, un composé anti-inflammatoire qui peut combattre les signes du vieillissement.
Résumer :
D’autres nutriments qui soutiennent le processus de production de collagène comprennent le zinc, la vitamine C et le cuivre. Ainsi, les fruits et légumes riches en vitamines et minéraux sont également un ami de la peau élastique et ferme.
Pour obtenir des résultats encore plus spectaculaires, évitez de consommer trop de sucre et de glucides raffinés, qui peuvent provoquer une inflammation et des dommages au collagène.
